La fourme d'Ambert apporte onctuosité à de nombreuses recettes

Gros morceaux de fourme d'Ambert sur une assiette

La fourme d'Ambert est un fromage bleu d'Auvergne Photo par barmalini

La fourme d’Ambert est un fromage de la région Auvergne à pâte persillée ferme. Fabriquée à partir du lait de vache cru ou pasteurisé, elle bénéficie de l'AOC en 1972 et de l'AOP en 1996. Sa croûte est grise bleutée et sa pâte est parsemée de moisissures bleues. Ses notes parfumées et sa texture souple en font un ingrédient idéal pour un grand nombre de recettes.

La fourme d'ambert confère onctuosité et saveurs délicates à un croque-monsieur, un velouté, un risotto, un cake ou un gratin. Préparée en sauce, elle accompagne merveilleusement bien tournedos et côtes de boeuf. Et pour celles et ceux qui hésitent entre le fromage et le dessert, elle satisfait toutes les papilles en intégrant panna cotta aux figues et tarte fine aux poires.

Meilleures recettes de fourme d'Ambert et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de fourme d'Ambert et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine tiède de fourme d’Ambert, pommes, artichauts et jambon de pays

Miechambo Cuisine

Voici pour vous aujourd'hui une entrée aux saveurs délicates et originales : une terrine tiède de fourme d’Ambert, pommes, artichauts et jambon de pays. Une recette créée par Luc SALSEDO, chef cuisinier niçois.

Gnocchis de butternut à la Fourme d'Ambert et aux noix

La soupe à la citrouille

Une nouvelle variante des gnocchis de butternut avec une sauce bien crémeuse à la Fourme d'Ambert avec des noix concassées et de petits morceaux de Fourme "crus", franchement ici on s'est régalés ! C'est un plat un peu typé, je vous l'accorde, réservé aux amateurs de fromage à pâte persillée. Si c'est votre cas, alors suivez-moi, je vous dis tout !

Dernières recettes de fourme d'Ambert et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fourme d'Ambert et de crème qui changent !

Potiron gratiné à la fourme d'Ambert

Une aiguille dans l potage

Fondant et parfumé

Crème de chou-fleur à la poire et au bleu

My Parisian Kitchen

Ce velouté au chou-fleur et à la Fourme d'Ambert pourrait-on dire tellement cette crème est onctueuse, peut être servi au choix en accompagnement pour donner un peu de peps à une assiette de volaille ou de viande rouge ou plus liquide en guise de soupe bien savoureuse. Avis aux amateurs de fromage...

crème de courgette à la fourme d'Ambert

emma.cuisine

Voici une recette ultra simple à réaliser de verrines de crème de courgette au fromage, à la fourme d'Ambert, avec une pointe de muscade. Idéal pour l'apéro !

Gratin de panais à la fourme d'Ambert et aux noisettes

Il était une recette

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crème pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Rolls à la crème de marrons

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De délicieuses briochettes roulées appelées rolls qui sont ici fourrées de crème aux marrons. Parfaites pour le petit déjeuner dominical, elles régaleront petits et grands de la famille.